3月10日,李玉在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)接受媒體采訪!埇帯z
中新網(wǎng)長春3月10日電 (記者 郭佳)“菌,草字頭下面一個‘囷’,囷指糧倉,這就是說菌里藏著糧食。”有“蘑菇院士”之稱的李玉10日在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)向記者妙語解“菌”后說,食用菌蛋白質(zhì)含量高,可以成為支撐國家糧食安全的“生力軍”。
李玉在田間指導(dǎo)食用菌種植。(資料圖)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖
現(xiàn)年77歲的李玉是中國工程院院士、全國脫貧攻堅楷模、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長。他為食用菌產(chǎn)業(yè)脫貧注入科技元素,幫扶中國800余個村、3.5萬余貧困戶實現(xiàn)脫貧。
李玉認(rèn)為,現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)是二維農(nóng)業(yè)(種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)),如果把以食用菌為代表的培植業(yè)加上,就形成了三維農(nóng)業(yè)。他進(jìn)一步解釋說,種糧食打糧食產(chǎn)生的秸稈、米糠廢棄物,養(yǎng)雞養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便,通過菌類轉(zhuǎn)化就能變廢為寶,形成真正的循環(huán)農(nóng)業(yè)。
李玉表示,食用菌具有不與人爭糧,不與糧爭地,不與地爭肥,不與農(nóng)爭時,不與其他爭資源的特點,這意味著它可以作為中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新選擇。
來自李玉團(tuán)隊的研究數(shù)據(jù)顯示,中國食用菌年產(chǎn)量1978年只有5.7萬噸,到2019年已達(dá)近4000萬噸。目前,食用菌產(chǎn)業(yè)已是中國農(nóng)業(yè)繼蔬菜、谷物、水果、中草藥材后的第五大產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解,為延伸食藥用菌產(chǎn)業(yè)鏈條,提升產(chǎn)品附加值,增強市場競爭力,李玉及其團(tuán)隊研發(fā)出了食用菌相關(guān)的脆片、冰激凌、超微粉、菌草茶等多種產(chǎn)品。
不過,李玉坦言,中國是“食用菌大國”,不是“食用菌強國”!稗r(nóng)業(yè)的‘芯片’是種子,我們在這方面擁有的自主知識產(chǎn)權(quán)還不多。”
這些年,李玉通過不斷挖掘菌物資源,構(gòu)建了全新的菌物系統(tǒng)分類體系,將基礎(chǔ)理論與應(yīng)用技術(shù)相結(jié)合,創(chuàng)立了“菌類作物學(xué)”。如今,這一領(lǐng)域已經(jīng)涌現(xiàn)出一大批科研人才。
采訪的最后,李玉透露自家的窗簾、枕套,平時用的領(lǐng)帶、手機殼都印著各種菌類的圖案,甚至孫輩的名字也與食用菌相關(guān)!斑@輩子注定要為食用菌產(chǎn)業(yè)奮斗終身了!(完)
(來源:中國新聞網(wǎng))
(編輯:張開奇)
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