王寶軍正在拾掇菌椴 石洪宇 攝
中新網(wǎng)吉林6月13日電 (記者 石洪宇)近幾日,51歲農(nóng)民王寶軍和130多名村民在菌棚里一起勞作,徒手摘下菌椴上密布的黑木耳。再經(jīng)過幾天的晾曬,這些“小食材”將踏上奔赴粵港澳大灣區(qū)等地的旅途,最終進(jìn)入食客的湯鍋。
在熱愛煲湯的南方地區(qū),東北黑木耳被視為上好食材,具備“益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃”功效。這也讓吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)的數(shù)萬菌類從業(yè)者與數(shù)千公里外的消費(fèi)市場(chǎng)緊密相連。
王寶軍居住的黃松甸被譽(yù)為“木耳之鄉(xiāng)”,其是中國(guó)北方黑木耳的重要集散地。該地地處長(zhǎng)白山余脈張廣才嶺延續(xù)山區(qū),地勢(shì)高寒,適合菌類物質(zhì)生長(zhǎng)、沉淀。全鎮(zhèn)95%以上的居民與菌類生產(chǎn)有關(guān)。
數(shù)據(jù)顯示,今年當(dāng)?shù)胤N植的黑木耳將突破3.5億袋,預(yù)計(jì)占據(jù)南方高端市場(chǎng)的四成以上。這些年來,在“味蕾經(jīng)濟(jì)”的推動(dòng)下,當(dāng)?shù)睾谀径a(chǎn)量每年遞增5%左右。
“六七月份收獲的是‘春耳’,九十月份是‘秋耳’,今年我們要搶一個(gè)市場(chǎng)空檔期。”王寶軍介紹,南方客人“鐘愛”黃松甸黑木耳,其是木耳紅棗湯、黑木耳蛋湯、香菇木耳墨魚湯的重要食材。
今年,王寶軍與兩位合伙人投資了700多萬元,將種植面積擴(kuò)大到30公頃,一躍成為鎮(zhèn)里的種植大戶。
南方食客的味蕾,推動(dòng)著這個(gè)東北小鎮(zhèn)致富。張國(guó)宏從事黑木耳種植、收購(gòu)已經(jīng)20多年,近些年他逐漸把“線下”業(yè)務(wù)挪到“線上”——其經(jīng)營(yíng)著黃松甸鎮(zhèn)規(guī)模最大的電商公司。
“廣東有我們最大的客戶群體!睆垏(guó)宏每天都在關(guān)注電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)!翱蛻粼u(píng)價(jià)說,我們鎮(zhèn)的產(chǎn)品膠質(zhì)濃厚,有嚼勁兒!
為了能夠隨時(shí)洞悉市場(chǎng)變化,張國(guó)宏常去粵港澳地區(qū)走訪市場(chǎng)。他認(rèn)為,顧客在吃的方面更在乎品質(zhì),這讓他在種植和收購(gòu)木耳時(shí),強(qiáng)調(diào)“標(biāo)準(zhǔn)化”“高端化”。
這個(gè)夏天,“Z世代”范博文同樣喜迎豐收。他作為行業(yè)“新人”,種植面積不大,但深耕電商領(lǐng)域。他咨詢過南方的同學(xué),確定煲湯時(shí)的用量后,用小包裝打動(dòng)年輕人群體。這讓“小店”每年能夠賺到10萬元的利潤(rùn)。
黃松甸鎮(zhèn)政府介紹,憑借菌類產(chǎn)業(yè),當(dāng)?shù)孛磕晡?000余人到此參觀和考察,其中不乏日本、德國(guó)、英國(guó)、美國(guó)的菌物專家。
為更貼近重點(diǎn)顧客群體,當(dāng)?shù)剡計(jì)劃組織企業(yè)參加廈門、廣州、深圳等地有影響力的展會(huì),用土特產(chǎn)做出“新文章”。(完)