中新社烏魯木齊11月10日電 題:庫(kù)爾勒香梨:百里梨鄉(xiāng)醉倒人
作者 陶拴科
立冬剛過(guò),正是香梨加工、銷(xiāo)售最繁忙的季節(jié)。新疆庫(kù)爾勒金久誠(chéng)香梨專(zhuān)業(yè)合作社的工人們忙著分揀裝箱。
“目前我們?cè)谌珖?guó)有295個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn),11月開(kāi)始,每天發(fā)貨都在300噸左右。”新疆巴音郭楞蒙古自治州庫(kù)爾勒香梨協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盛振明說(shuō)。
一口爆汁的庫(kù)爾勒香梨已有千年栽種歷史。早在記述西漢雜史的《西京雜記》中,就有“瀚海梨,出瀚海北,耐寒不枯”的說(shuō)法,“瀚!奔此锬九璧兀袄妗北闶菐(kù)爾勒香梨。
“庫(kù)爾勒香梨是古絲綢之路上自然形成的雜交品種,兼具西洋梨的香味和中國(guó)白梨肉細(xì)多汁的特點(diǎn)!卑椭萘謽I(yè)和草原局研究員吳忠華說(shuō),雜交而成的香梨在塔克拉瑪干沙漠這個(gè)特殊的區(qū)域生長(zhǎng),充足的光照時(shí)間、光照強(qiáng)度、氣候溫差等條件促成了獨(dú)特的香甜味道。
站在樹(shù)下隨手摘一個(gè)輕咬一口,霎時(shí)滿(mǎn)口爆汁,冰涼、清爽的甜蜜回蕩開(kāi)來(lái)。
古人云“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”,香梨也是如此。吳忠華介紹,庫(kù)爾勒香梨“有著不能復(fù)制的基因”,此前有人將梨苗移植到其他地方試種,都以失敗告終,就算苗木成活了,但離開(kāi)了這片土地,果子沒(méi)有香甜的味道。
“金紅色彩泛香氛,百里梨鄉(xiāng)醉倒人!泵磕9月,香梨開(kāi)始進(jìn)入適采期。成熟的香梨綠中帶點(diǎn)粉紅,大小就像嬰兒的拳頭,皮薄肉細(xì)、酥脆爽口、香氣濃郁、落地即碎。
按照中醫(yī)說(shuō)法,秋冬季肺氣旺盛,而滋陰潤(rùn)燥的香梨有助于保護(hù)肺臟,可以讓身體機(jī)能更好地適應(yīng)從夏熱到秋涼的轉(zhuǎn)變。除生吃外,也可將香梨洗凈去皮,除去果核切塊,同冰糖、川貝等一同熬煮成冰糖雪梨羹,可潤(rùn)肺、治療便秘等。在新疆尉犁縣,經(jīng)榨汁、過(guò)濾、熬煉等系列操作制成的香梨膏銷(xiāo)往各地。
幾十年前,鄉(xiāng)親們多將香梨苗木栽種在自家庭院前后,每到春季花開(kāi),滿(mǎn)庭淡淡梨花芬芳。如今,在庫(kù)爾勒市及周邊地區(qū),種植香梨已成為百姓致富、鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。每年慕名而來(lái)的游客也令這座“梨城”美名遠(yuǎn)播。
“自從庫(kù)爾勒香梨走進(jìn)我們市場(chǎng),十多年來(lái)每次從新疆發(fā)貨過(guò)來(lái),很快就搶完了,今年特級(jí)香梨1斤能賣(mài)到20元(人民幣)!痹谡憬闻d銷(xiāo)售庫(kù)爾勒香梨的魏訓(xùn)平告訴記者,“新疆的水果水分豐富,也比較甜,深受客戶(hù)青睞。在江浙滬一帶,每年香梨銷(xiāo)售市場(chǎng)前景都很好!
從2000年的5萬(wàn)畝,到如今的50萬(wàn)畝種植面積,庫(kù)爾勒香梨不僅暢銷(xiāo)中國(guó),并已銷(xiāo)往美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。(完)
(來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng))
(編輯:王思博)
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